Hampir setiap toko kecil di Vietnam menyajikan beberapa versi hidangan sederhana yang memuaskan. Mangkuk mie beras yang dipadu dengan udang masak sereh, wangi serai yang khas, disiram dengan saus celup manis dan pedas, dan kemudian disajikan dengan acar sayuran dan empuk, aromatik Rempah.
Untuk menikmati makanan vietnam ini Anda tidak perlu harus keluar negeri dengan biaya yang sangat mahal. Dalam artikel ini kami akan membantu Anda untuk menghidangkan makannan lezat dan sehat untuk keluarga. berikut adalah resep udang masak sereh yang mudah dan cepat.
UNTUK UDANG DAN MIE:
- 1 ½ pon udang, lebih disukai liar, dikupas dan dibagikan
- 2 sendok makan kecap ikan Vietnam
- 1 sendok makan gula merah muda
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan serai cincang halus, bagian tengah pucat saja
- 1 pon mie beras, lebih disukai bihun
- 1 atau 2 kepala selada kecil, dengan daun dipisahkan, dibilas dan ditepuk kering
- 3 gelas tangkai ramuan campuran, seperti daun ketumbar, mint, kemangi, selada air, dan daun seledri yang lembut
- 2 sendok makan minyak sayur
- 4 daun bawang, diiris
- 4 sendok makan kacang panggang yang dihancurkan
- Segenggam kecambah (opsional)
Metode
- Rendam udang: Taruh udang di piring yang dangkal. Tambahkan saus ikan, gula merah, bawang putih dan serai. Aduk sampai rata.
- Sementara itu, didihkan panci besar air. Matikan api dan tambahkan mie beras. Rendam mie, aduk sesekali, sampai lunak, biasanya sekitar 7 hingga 8 menit. Kuras dan bilas dengan air dingin.
- Siapkan sepiring daun selada dan ramuan herbal untuk meja. Tetap dingin, ditutupi dengan handuk lembab.
- Masukkan minyak ke dalam wajan atau wajan di atas api sedang-tinggi. Saat minyak sedang panas, tambahkan udang tanpa crowding (bekerja dalam kelompok jika perlu). Masak selama kurang lebih 2 menit per sisi, hingga agak kecoklatan.
Untuk menyajikannya, bagi mie di antara 4 mangkuk sup besar, lalu beri udang panas, acar sayuran dan satu sendok makan saus. Taburi dengan daun bawang dan kacang (dan tauge jika menggunakan). Hidangkan udang masak sereh dengan sisa saus di meja, dan dorong para tamu untuk menikmatinya selagi masih hangat.
