Susu merupakan sumber nutrisi penting yang kaya akan kalsium, protein, dan berbagai vitamin. Namun, susu mentah seringkali mengandung bakteri yang berpotensi berbahaya bagi kesehatan. Untuk mengatasi hal ini, proses pasteurisasi menjadi langkah penting dalam memastikan susu aman dikonsumsi tanpa kehilangan nilai gizinya. Disini kita akan membahas apa itu susu pasteurisasi, bagaimana prosesnya, dan manfaatnya dalam menjamin keamanan susu untuk Anda dan keluarga.
Apa Itu Pasteurisasi?
Pasteurisasi adalah proses pemanasan susu dalam waktu tertentu untuk membunuh mikroorganisme berbahaya seperti bakteri, virus, dan jamur tanpa merusak kandungan nutrisi yang ada di dalamnya.
Proses ini tidak hanya diterapkan pada susu, tetapi juga pada produk makanan lain seperti jus, keju, dan yogurt untuk meningkatkan masa simpannya dan menjamin keamanannya.
Bagaimana Proses Pasteurisasi Dilakukan?
Ada beberapa metode pasteurisasi yang umum digunakan, di antaranya:
- Low-Temperature Long-Time (LTLT)
Susu dipanaskan pada suhu 63°C selama 30 menit. Cocok untuk produk susu dalam skala kecil.
- High-Temperature Short-Time (HTST)
Susu dipanaskan pada suhu 72°C selama 15 detik. Metode ini paling umum digunakan untuk produksi susu pasteurisasi di industri besar.
- Ultra-High Temperature (UHT)
Susu dipanaskan pada suhu 135°C selama 2-5 detik. UHT sering digunakan untuk susu dengan masa simpan yang lebih lama, tetapi teknis ini berbeda dari pasteurisasi standar, setelah dipanaskan, susu langsung didinginkan dengan cepat untuk mencegah pertumbuhan bakteri kembali.
Manfaat Proses Pasteurisasi pada Susu
- Membunuh Mikroorganisme Berbahaya
Pasteurisasi efektif dalam membunuh bakteri seperti Salmonella, Listeria, dan E. coli yang sering ditemukan pada susu mentah. Dengan proses ini, risiko penyakit yang disebabkan oleh susu mentah dapat diminimalkan.
- Mempertahankan Nutrisi Susu
Pasteurisasi dilakukan pada suhu yang cukup rendah untuk memastikan vitamin dan mineral dalam susu tetap terjaga. Anda tetap mendapatkan manfaat dari kalsium, protein, dan vitamin D dalam susu pasteurisasi.
- Aman untuk Semua Usia
Susu pasteurisasi sangat aman dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, hingga orang lanjut usia karena bebas dari mikroorganisme yang berbahaya.
Susu Pasteurisasi Greenfields
Jika Anda mencari susu pasteurisasi berkualitas, Greenfields adalah pilihan terbaik. Susu Greenfields diproduksi dari susu segar yang diambil langsung dari peternakan, lalu diproses dengan teknologi modern untuk memastikan kebersihan dan nutrisinya tetap terjaga.
Greenfields juga memiliki rasa segar alami karena tidak mengandung bahan pengawet atau zat tambahan berbahaya. Dengan produk Greenfields, Anda bisa menikmati susu pasteurisasi yang lezat sekaligus aman untuk kesehatan keluarga. Jujurly Pure, Jujurly Fresh!
