Kalau melihat tukang kerang yang sedang mangkal bawaannya ingin ngunyah terus, apalagi anak saya yang umur 5 tahun beli sebungkus masih kurang. Wah bisa bobol isi dompet nih! Akhirnya saya googling, menemukan resep menu masakan harian dengan bahan baku kerang. Saya coba ditambah dengan sentuhan bumbu dari NICI, wah hasilnya lezat dibanding kerang yang hasil beli.
Ternyata dalam mengolah kerang tidak sembarangan karena bisa saja kerang itu beracun karena sifatnya yang menyerap segala zat yang ada disekitarnya. Oleh karena itu lebih baik beli kerang dari swalayan atau dari petaninya langsung. Selain itu sebelum dimasak baik ditumis atau pun pakai kuah, kerang harus direbus dulu untuk menghilangkan zat-zat yang berbahaya di dalamnya.
Ternyata dalam kerang mengandung banyak manfaat bagi kesehatan yaitu meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan kesehatan kulit, mengatasi nyeri sendi, membantu mengatasi nyeri arthritis, membantu mengatasi asma dan bronkitis. Dengan aneka manfaat tersebut tidak salah saya menyajikan kerang sebagai menu masakan harian kelurga.
Berikut cara mengolah kerang menjadi Tumis Kerang Enak dan Sehat.
- Bahan-bahan Utama
- 350 gr kerang hijau yang sudah siap untuk dimasak
- 3 buah cabe merah besar ( potong serong tipis )
- 1 buah tomat merah ( potong-potong )
- penyedap rasa MAGIC LEZAT secukupnya
- garam halus secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 200 ml air bersih
- minyak untuk menumis secukupnya
- air jeruk nipis
- Bumbu Tumis Kerang :
- 15 buah cabe rawit merah
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 2 buah cabe merah besar
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- Cara Memasak Tumis Kerang :
- Cuci kerang sampai benar benar bersih, beri air jeruk nipis agar kerang tidak amis. Lalu Rebus sekitar 10 menit. Angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu kerang yang sudah dialuskan sampai harum. Masukkan air, didihkan.
- Masukkan kerang yang telah direbus, tambahkan penyedap rasa MAGIC LEZAT, gula dan garam, aduk sampai bumbu tercampur rata. Aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan.
Itulah sajian menu favorit keluarga tumis kerang yang enak dan menyehatkan. Menu ini dapat dijadikan menu masakan harian keluarga. Selain enak menu kerang ini akan ramah terhadap kesehatan jika kita mengolahnya tidak salah.
Ingat jangan ceroboh dalam membeli kerang karena tidak semua kerang dapat di makan.Oleh karena itu agar lebih terpercaya belilah keranb di swalayan karena tingkat kehigienisannya telah terjamin.
